Cukorbetegség kezelésére diéta 9
Cukorbetegek diétája
Szilágyi Orsolya A cukorbetegség és diétája I. A cukorbetegekről mindenki tudja, hogy diétázniuk kell, legalábbis azt, hogy nem ehetnek cukrosat. Valójában ennél sokkal összetettebb táplálkozási formáról, életmódról van szó.
Összes cikkVárandósságVárandós tünetek és panaszokTerhességi cukorbetegség Terhességi diabétesz kezelése étrenddel
Fotó: archívum A cukorbetegség anyagcserezavar, amely elsősorban a szénhidrát-anyagcserét érinti. Élettanilag a szénhidráttartalmú táplálékok elfogyasztása után az emésztőrendszerből szőlőcukor kerül az érpályába, ezáltal emelkedik meg a vércukor.
Cukorbetegség kezelése
A hasnyálmirigy az emelkedett vércukorszint hatására inzulint kezd termelni, amelynek a segítségével a szervezet sejtjei fel tudják venni a szőlőcukrot a vérből. Mindezek után a vércukorszint normalizálódik és az inzulinszint is visszaáll a kiindulási értékre. Diabétesz esetén viszont a hasnyálmirigy kevés inzulint termel, illetve az is előfordulhat, hogy a termelődött inzulin nem képes a hatását kifejteni, így a vércukor értéke magas lesz.
A diéta célja, hogy a normálishoz közeli vércukorszintet fenntartsa.
A téma összetettsége és terjedelme miatt először az étrend főbb szabályait szeretném általánosan összefoglalni, kezdve a beszámítással fogyasztható élelmiszerekkel, a későbbiekben pedig gyakorlati tanácsokkal és mintaétrenddel is készülök. A diabétesz fajtái Megkülönböztetünk 1-es és 2-es típusú cukorbetegséget.
- Diétás cukorbetegség 9 táblázat minta menü
- A táplálék formájában felvett energia kb.
Az 1-es típus általában fiatal korban jelentkezik, és autoimmun betegség, amelynek következtében a szervezet a hasnyálmirigy inzulintermelő bétasejtjeit pusztítja el.
Jellemzője diabetes research funding teljes, vagy majdnem teljes inzulinhiány, ami csak kívülről adott inzulinnal kezelhető. A 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának az oka leggyakrabban az elhízásban és az egészségtelen életmódban keresendő.
Diétás cukorbetegség 9 táblázat minta menü
Esetükben a kezelés első pillére a diéta, ugyanis a testtömeg cukorbetegség kezelésére diéta 9 általában az anyagcserezavar is rendeződik. Ha mégsem, akkor a terápia kiegészül gyógyszerekkel vagy inzulinterápiával.
Mindkét esetben elengedhetetlen a helyes étrend összeállítása. A meghatározott napi szénhidrátmennyiséget sem csökkenteni, sem növelni nem szabad.
Amennyiben nem fogyasztjuk el az előírt szénhidrátmennyiséget, könnyen hipoglikémia alakulhat ki, azaz leesik a vércukorértékünk. Ilyenkor azonnal gyorsan felszívódó szénhidrátot, például gyümölcslevet, cukros vizet, szőlőcukrot, majd 15 perc elteltével keményítőtartalmú szénhidrátot kenyér, keksz, tészta kell adni az érintettnek. A másik véglet a hiperglikémia, azaz a magas vércukorérték, amely kómához is vezethet.
Tünetei a gyötrő szomjúság- vagy éhségérzet, fokozott vizeletürítés, acetonszagú lehelet, gyengeség, szapora légzés, alacsony pulzus és vérnyomás. Tudni kell, hogy mind a hipoglikémia, mind pedig a hiperglikémia életveszélyes, ezért azonnali beavatkozást igényelnek.
Az étrend összeállítása Szénhidrátok: Az étrend igazodik a kiegyensúlyozott táplálkozási ajánlásokhoz. Annyiban különbözik, hogy a natív cukrokat, azaz az egyszerű szénhidrátokat és azokat tartalmazó élelmiszereket teljes mértékben kerülni kell. Tehát a cukrok szőlőcukor, malátacukor, répacukor, kókuszvirágcukor, barna cukor és a méz fogyasztása kerülendő.
Cukorbetegség kezelésére diéta 9 mesterséges édesítőszereket, cukoralkoholt eritritsztíviát jázminpakócavagy a napi szénhidrátmennyiségbe beszámítva nyírfacukrot xilit választhatunk. Arra figyeljünk, hogy a mesterséges édesítőszerek között vannak hőstabil és hőérzékeny szerkezetűek.
A cukorbetegség és diétája (I.)
A szaharin és az aszpartám hőre bomlanak, ami által megváltoztatják az ételek ízét, így sütéshez ne használjuk, illetve a főzésnél is csak utóízesítésre. Az aceszulfám-K- és a ciklamáttartalmú édesítőszerek hőstabilak és mellékízmentsek, már a főzési folyamat elején hozzáadhatók az ételhez. A magas keményítőtartalmú szénhidrátok, mint a gabonafélék búza, rozs, köles, rizs és a belőlük készült malomipari termékek fontos helyet foglalnak el a cukorbetegek étrendjében.
Ugyan szénhidráttartalmuk magas, de mért mennyiségben fogyaszthatók. Minél rostosabb egy pékáru, annál lassabban emeli a vércukorértéket, ezért válasszunk teljes kiőrlésű, korpával vagy magvakkal készült termékeket.
Diétás szabályok cukorbetegség esetén
A száraztészták közül előnyösebbek a durumbúzából készült változatok. Zöldségek és gyümölcsök: A zöldségek közül bőséggel választhatjuk az 5 g-nál kevesebb szénhidrátot tartalmazókat, anélkül, hogy a napi szénhidrátmennyiségbe beleszámolnánk őket. Szendvicsek mellé kerülhet retek, uborka, fejes saláta, zöldpaprika, paradicsom, savanyú káposzta, savanyú uborka, hagyma. Cukorbetegség kezelésére diéta 9 szénhidráttartalmú a sóska, a paraj, a kínai kel, a kelkáposzta, a brokkoli, a karfiol, a cukkini, a fejes káposzta, a zöldbab, a sárgarépa és a karalábé.
A belőlük készült főzelékek mellé még fél adagban kenyeret, vagy más pékárut is ehetünk.
A diéta 9 menüje egy hétig a cukorbetegek számára
A gyümölcsök fruktózt, azaz gyümölcscukrot tartalmaznak, ezért minden esetben számolnunk kell a szénhidrátmennyiségüket. Fruktózban gazdag a banán, a szőlő, a szilva, illetve kimagaslóan az aszalt gyümölcsök, ezért csak kis mennyiségben és ritkán együnk belőlük.
Ennek feladata, hogy a vérben lévő vércukor sejtekbe való bejutását segítse. Sok cukorbetegnél a saját inzulintermelés, vagy a hatása annyira károsodott, hogy ha kivülről nem juttatnánk be inzulint, a sejtek éheznének. Közben a táplálék formájában elfogyasztott szénhidrát a vérben igen magas cukorszintet eredményezhet.
Kiemelném a görögdinnyét, ami igaz, hogy g-ban csupán 6,5 g szénhidrátot tartalmaz, de lényegében szinte csak folyadék, ezért gyorsan felszívódik, és jócskán meg tudja emelni a vércukor értékét. Javaslom, hogy együnk mellé keményítőtartalmú szénhidrátforrást, például korpás kekszet.
A diéta 9 menüje egy hétig a cukorbetegek számára
Tej és tejtermékek: A legmagasabb tejcukortartalma magának a tejnek van, ráadásul folyadék, ezért gyorsan fel is szívódik. Mivel a reggeli órákban kerülni kell a gyors vércukor-emelkedést okozó élelmiszereket, ezért tejet inkább a nap későbbi szakaszában, délután, egyszerre akkor is csupán dl mennyiségben igyunk.
A savanyított tejtermékek kefír, joghurt, túró tejcukortartalma már alacsonyabb, meghatározott adagban délelőtt is fogyaszthatók.
A sajtoknak viszont szinte már nincs is cukortartalma, ezért beszámítás nélkül választhatók. Tejtermékek közül mindig a zsírszegény változat mellett döntsünk.
