Egészséges cukorpótlók

Keress receptre vagy hozzávalóra Egészséges cukorpótlók Nagy harcot folytat a világ a cukorfogyasztás visszaszorításáért. A kilencvenes években főleg mesterséges édesítőszereket kínált alternatívaként, manapság inkább a természetben rejlő édesítőszerekkel visel hadat.

Ha túl sok cukrot fogyasztunk, érdemes néha kiváltani más terészetes édesítőkkel A természetben megtalálható édesítőszerek piaca az utóbbi években ugrásszerűen megnőtt. A fogyasztók is megérettek a egészséges cukorpótlók, és a szacharin tabletta, valamint az aszpartám alapú édesítőszerek helyett már nyitottak a természetes megoldásokra.

Ezekből szerencsére szép számmal akad.

Egészséges cukorpótlók – természetes édesítők

A cukor fogyasztásának káros hatásai mellett az is jól látszik, hogy - a fogyasztói társadalomnak hála - ebből az alapanyagból is jóval többet juttatunk a szervezetünkbe, mint ami szükségszerű lenne. Épp ezért - a cukorfogyasztás esetében is - meg kell szokni, meg kell tanulni a mértékletességet.

A desszerteknél egy kicsit visszafogottabb cukortartalommal is tökéletes ízharmóniákat érhetünk el, a kávé és a tea sok esetben egyáltalán nem igényel extra édesítést. Ha mégis szeretnénk megédesíteni az ételeinket és a mindennapjainkat, akkor válasszunk az egészséges édesítők közül.

Cukorpótlás: a legjobb alternatívák édesítésre

Az egészséges édesítők palettáján megtalálható többek között a stevia vagy sztívia, a xilit, más néven nyírfacukor, a juharszirup, az agavé szirup, illetve a rizsszirup is. Nyírfacukor, avagy a xilit A nyírfakéregből vagy kukoricarostból kivont, alacsony kalóriatartalmú xilit nagyon jó helyettesíti a cukrot.

TudásPresszó beszélgetés: Demetrovics Zsolt (addiktológus, pszichológus): Függőségek korát éljük

Kristályos szerkezetének köszönhetően nem csak ízben, hanem látványban is azt nyújtja, amit a cukortól megszoktunk, bár óvatosabban kell vele bánni, mert jobban édesít, mint a cukor. A xilittel könnyedén tudunk sütni, főzni, viszont azt tartsuk szem előtt, hogy élesztős tésztákhoz nem alkalmazható, illetve nem is karamellizálódik.

Stevia, sztévia, sztívia A másik remek alternatíva a stevia. A steviát a guarani indiánok már réges-rég fogyasztották, és az édes növénnyel a hódítók is hamar megismerkedtek. De igazi térhódítása csak az as években kezdődött.

EGÉSZSÉGES CUKORPÓTLÓK

Azóta lassan elterjedt a világon, s a legnagyobb sikert Japánban ért el. A stevia kiemeli az édes ízt, de a növényt nem csak édes ízéért érdemes fogyasztani, hanem azért is, mert erős gyulladáscsökkentő hatással bír, valamint segít a vérnyomás csökkentésében. Nagyon jól lehet vele sütni, főzni, csupán a mennyiségére kell odafigyelni, épp ezért a folyékony stevia helyett a por alakú változattal érdemes sütni, mert ebből pont annyi kell, mint a cukorból, pont annyira édesít, és sütésnél az anyaghányad sem borul fel, ha ezt használjuk.

A stevia nem emeli egészséges cukorpótlók a vércukorszintet, nincs benne kalória, ellenben nagyon egészséges.

Egészséges édesítőszerek

Jótékony hatással van a vércukorszintre, a vérnyomásra, segít rendbe tenni az emésztést, és még a fogszuvasodást is megelőzi. Található benne A- és C-vitamin, valamint cinket, rutint, magnéziumot, vasat és foszfort is tartalmaz. A stevia sztívia frissen, szárítva, feldolgozva is használható egészséges cukorpótlók Édesítő szirupok A stevia mellett a folyékony formában kapható édesítőszerek egyik nagy csoportját a különféle szirupok alkotják.

A legismertebb - a kanadaiak védjegye - a juharszirupde egyre elterjedtebb a rizsszirup és az agaveszirup is. Juharszirup, egészséges cukorpótlók kanadikum A juharszirup a juharfa nedvéből készül.

A fehércukornál azonban kaphatók sokkal egészségesebb, természetes édesítők is, amelyekkel éppúgy megédesítheted az ételeidet és az italaidat.

A fa éltető nedvét lecsapolják, majd a besűrűsödött édes nedvet használják sütésre, főzésre. A szirupból port is előállítanak, viszont óvatosan bánjunk vele, mert kétszer olyan édes, mint a nádból vagy cukorrépából nyert cukor.

Keress receptre vagy hozzávalóra

A juharszirup nem csak édes, hanem sok nyomelemet tartalmaz, többek között az energiatermelésben és a normális idegműködés biztosításában fontos szerepet játszó mangánt is. Ezen kívül egészséges cukorpótlók között riboflavin, cink, magnézium, kalcium, kálium és vas található benne.

Így gyűjtik a juharfa édes nedvét Kanada legkedveltebb édesítője a juharszirup Rizsből édesítő, nem csak ecet A főtt barna rizsből előállított édesítőszer, a rizsszirup állagában egészséges cukorpótlók színében a mézre emlékeztet, bár enyhén mogyorós íze van, ami befolyásolja, hogy mit édesíthetünk vele. Ezt a tényt a egészséges cukorpótlók, sütés során mindig tartsuk szem előtt. A rizsből nyert szirupban néhány olyan fontos nyomelem is megtalálható, mint a mangán, magnézium vagy a cink.

A rizsszirup jó B-vitamin forrás, s ezeken kívül káliumot, kalciumot, nátriumot, vasat is tartalmaz. A rizssziruppal is érdemes próbálkozni! Agave, a tüskés édesítő A mexikói eredetű agave növény édes, ragacsos levét sok mindenhez felhasználják, hiszen ebből készül a tequila is. Az utóbbi időben azonban az agavéról leggyakrabban a levél nedvéből nyert, édesítésre alkalmas szirup kapcsán hallunk.

4 természetes cukorpótló, hogy egészségesebben legyen édes az életed

Készülhet vele sütemény, édesség, keksz vagy bármilyen sült és főtt étel, amibe cukrot használnánk. Tea, kávé és más reggeli italok édesítőjeként is megállja a helyét, hiszen jól oldódik, és nincs kellemetlen utóíze.

Tökéletes cukorpótlók — íme, a legjobb természetes édesítőszerek TK Amennyiben életmódot szeretnénk váltani, több dologra is érdemes odafigyelnünk — a lisztekről már korábban írtunk, ezt itt olvashatjátok. Ugyanakkor, sok esetben a túlzott cukor fogyasztása is probléma lehet, ezért ismerjetek meg néhány természetes ízesítőt, amit cukor helyett bátran használhattok! Egészséges cukorpótlók életmódot szeretnénk váltani, esetleg fogyókúrázunk, érdemes szabályozni a cukorfogyasztásunkat is, hiszen ez felelős példának okáért a fogyás beindulásáért is, mértéktelen vagy túlzott fogyasztása pedig komolyabb problémákhoz vezethet — az elhízáson kívül cukorbetegség, magas vérnyomás is kialakulhat tőle.

Bár kalóriatartalma közel azonos a cukoréval, de mivel másfélszer édesebb annál, így kevesebb sziruppal elérhető a kellő ízhatás. Ez az agave növény, ebből készül atequila és az édes szirup is Az agave szirupról azonban igencsak megoszlanak a vélemények. Az elmúlt időszakban több olyan anyag is napvilágot látott, amely az agave szirup hátrányaira hívja fel a figyelmet, illetve azzal érvel, hogy magas fruktóztartalom miatt ártalmas az egészségre.

A forgalomba hozott nektárok már messze nem úgy készülnek, mint a bennszülöttek miel de agavéja, az édes folyadékot ipari körülmények között, fruktóz formájában nyerik ki a levélből. Az utóbbi idők kutatásai abba az irányba mutatnak, hogy a túlzott fruktóz-fogyasztás veszélyes, növeli a köszvény, a cukorbetegség, az érrendszeri problémák kockázatát.

Mire cseréljem a cukrot, ha fogyni szeretnék, életmódot választanék? Íme, 5 szuper cukorpótló

Mint sok minden más esetében, a fruktóznál - valamint az egészséges vagy egészségesebb édesítők esetében is - fontos a mértékletesség. Ha visszafogottabban édesítünk, akkor egy idő után már a szervezet sem kívánja a töményen cukros desszerteket, s ha nem is szeretnénk puritán mód aszalványokkal édesíteni, akkor ezeknek az egészségesebb édesítőszereknek a mértékletes egészséges cukorpótlók megtalálható az arany középút.

A természetes cukorpótlókkal érdemes kísérletezni A cukorhoz hasonlóan az egészséges cukorpótlók egészséges cukorpótlók egy jelentős részének is van — nem is kevés — kalóriatartalma, másrészt bizonyos édesítőszerek nagyobb mennyiségben emésztési problémákat okoznak gondolok itt a stevia gyomorra, bélre gyakorolt hatásáraígy a csodaszereknél is meg kell találni a helyes arányokat. Édes, mint a méz A modern kor újra felfedezett, s a globalizáció révén elterjedt édesítőszerei mellett érdemes megismerni, megtartani a jól bevált és nagyon egészséges mézet.

Cukorpótlók: A cukor egészséges alternatívája?

Igaz, a méz kapcsán is sok botrány volt az utóbbi időben, a cukorsziruppal kevert mézek miatt megrendült a boltban kapható mézekbe vetett bizalom. Kalóriadós,de egészséges és természetes édesítő a méz Épp ezért javasolt, hogy mi magunk keressünk egy megbízhatónak tűnő méhészetet, s ha szimpatikus, elkötelezett méhésszel van dolgunk, valamint egészséges cukorpótlók kóstolt mézek is azt sugallják, hogy jó helyen járunk, akkor érdemes néhány üveggel beszerezni.

A méz sokáig eláll, így akár egy évre előre is feltankolhatjuk a család számára szükséges mézkészleteket. A méz javítja az emésztést, segíti a szervezet ellenálló képességét, többféle aminosavat, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. B1, B2, B3, B5, B6 és C-vitamin tartalma mellett, réz, magnézium, kálium, nátrium, cink, vas, mangán, foszfor, kalcium is található benne.

Rosszat tesz az agyunknak, a testsúlynak, a fizikai állapotunknak és a fogainknak is!